Matlagning är en konst som kräver tid och ansträngning, men med rätt life hacks kan du minska din matlagningstid och ändå njuta av processen. Om du behöver snabba på din matlagning utan att ge avkall på kvaliteten, här är några enkla och användbara tips som hjälper dig att spara tid i köket och göra matlagningen roligare.
1. Planera din meny i förväg
Ett av de mest effektiva sätten att spara tid är att planera din veckomeny. Lägg 15-20 minuter en gång i veckan på att göra en lista över de måltider du ska laga. Detta kommer inte bara att spara tid, utan det kommer också att hjälpa dig att undvika panik före middagen. Dessutom kommer du att förbereda alla nödvändiga produkter i förväg, vilket kommer att påskynda själva matlagningsprocessen.
Tips: Håll dig till enkla recept som kan tillagas på 20-30 minuter. Förbered måltider som kan användas i flera dagar (som soppor, grytor eller grytor) så att du inte behöver lägga tid på att laga mat varje dag.
2. Använd en långsamkokare eller tryckkokare
Multikokare och tryckkokare är riktiga hjälpredor för den som värdesätter tid. De låter dig förbereda rätter med minimal ansträngning, och resultatet kommer alltid att vara välsmakande och saftigt. En multikokare är idealisk för att tillaga soppor, gröt, grytor, pilaff, och en tryckkokare påskyndar processen att laga kött, bönor och andra långrätter.
Tips: Prova att laga “enmålsrätter”. Du kan till exempel göra soppa eller gryta till middag och gröt till frukost.
3. Förbered ingredienserna i förväg
Mycket tid går åt till att skära grönsaker, kött och andra ingredienser. Ett sätt att spara tid är att laga maten i förväg. På helgerna kan du hacka grönsaker och frukter, portionera kött, marinera och förvara i behållare i kylen. På så sätt, när det är dags att laga mat, behöver du inte slösa tid på att skära och laga mat.
Tips: Köp speciella matförvaringsbehållare för att hålla allt organiserat och bekvämt. På så sätt sparar du inte bara tid, utan också förbättrar ordningen i ditt kök.
4. Använd köksprylar
Det finns många köksmaskiner som avsevärt kan påskynda matlagningsprocessen. Dessa kan vara blandare, mixers, köttkvarnar, elektriska köttkvarnar, rivjärn, knivar med flera blad, eller till och med elektrisk sax för att skära kyckling. Valet av utrustning beror på dina preferenser och vilken typ av mat du lagar.
Tips: För att till exempel snabbt hacka grönsaker kan du använda en matberedare med skivtillbehör, vilket kommer att påskynda processen flera gånger.
5. Separata uppgifter
När du lagar flera rätter, försök att separera uppgifterna. Börja med de som tar längre tid, som kassler eller grytor. Medan de lagar mat, arbeta med snabbare rätter som sallader eller tillbehör. På så sätt kan du använda din tid effektivt genom att hantera flera processer samtidigt.
Tips: Använd timers för att hjälpa dig komma ihåg tillagningsstegen. Detta hjälper dig att inte missa det rätta ögonblicket och undvika onödigt krångel.
6. Förbered stora portioner
Om du förbereder rätter som håller bra i kylen eller fryser (soppor, grytor, ragus, kassler, pajer), förbered dem i stora portioner. Detta gör att du inte kan slösa tid på att laga mat varje dag, utan helt enkelt värma upp portioner till middag eller lunch.
Tips: Använd förvaringsbehållare med lock och portionera ut måltider för att göra uppvärmningen lättare och för att övervaka hållbarheten.
7. Matlagning i ett kärl
Om du behöver spara tid på att diska, prova att laga mat i ett kärl. Till exempel kan grytor, pasta, curryrätter eller pilaffer tillagas i en kastrull eller panna, vilket gör städningen mycket lättare.
Tips: Använd pannor med non-stick för att inte bara påskynda tillagningsprocessen, utan också för att minimera tiden för diskning.
8. Produkter med färdiga tillbehör
I moderna butiker kan du hitta många produkter som redan är förberedda för matlagning, till exempel frysta grönsaker, ris eller pasta som inte kräver tvättning eller skärning. Detta kommer att hjälpa dig att spara tid på förberedelser.
Tips: Använd frysta grönsaker och tillbehör till snabba middagar. Detta är särskilt praktiskt för dem som inte vill slösa tid på att skära och tvätta mat.
9. Förmåga att arbeta med rester
Om du har rester från middagen, släng dem inte. Av resterna kan du göra nya rätter, som soppa, sallad eller smörgåsar. Detta kommer att hjälpa dig att minska din tillagningstid under de följande dagarna.
Tips: Du kan göra en sallad med grönsaker eller baka den med potatis från den överblivna stekta kycklingfilén. Kött eller fisk kan användas som fyllning till pajer eller som bas till pasta.
10. Användning av kryddor och smaksättningar
Det finns ingen anledning att spendera mycket tid på att förbereda komplexa såser eller marinader. Använd färdiga kryddor och kryddor för att snabbt förbättra smaken på dina rätter. Till exempel
Imer, basilika, oregano, paprika, vitlökspulver eller citronsaft – alla dessa ingredienser hjälper dig att snabbt ge en rik smak till din maträtt.
Tips: Köp kryddor och örter i smidiga förpackningar med dispenser så kan du snabbt tillsätta rätt mängd utan extra ansträngning.
11. Grillade rätter
Grillning är inte bara ett bra sätt att snabbt laga kött eller fisk, utan sparar också tid. Du lägger helt enkelt din mat på grillen och den lagar sig själv. Vid den här tiden kan du förbereda en sidrätt eller göra en sallad.
Tips: Grillen kan användas inte bara till kött, utan även till grönsaker. Grönsaker som paprika, aubergine och zucchini tillagas snabbt på grillen, vilket gör dem till en fantastisk tillbehör.
12. Hemligheter med snabb bakning
Om du snabbt behöver baka något till frukost eller middag, använd enkla bakrecept som inte kräver lång tid att förbereda. Gör till exempel snabba ostbullar eller kesogryta.
Tips: Använd bakformar som påskyndar processen, som silikon- eller non-stick-formar, för att minimera rengöringstiden och säkerställa jämn uppvärmning.
Slutsats
Du kan laga läckra och varierade rätter snabbt och enkelt om du närmar dig organisationen av processen klokt. Korrekt planering, användning av praktiska köksprylar, fyll på med ingredienser och förenkling av matlagningsprocessen är alla metoder som hjälper dig att spara tid och ansträngning i köket. Det är viktigt att komma ihåg att även om du har lite tid kan du laga mat med nöje och med resultat!
